GourmetKáva Specialty - Salvador Vista Hermosa Anaerobic 250g

Dokážete si představit svůj den bez lahodné čerstvé kávy? Asi ne. Je to zrovna šálek kávy, co vás dokáže vždy postavit na nohy? Tak vždy vsaďte na kvalitku. Produkt GourmetKáva Specialty - Salvador Vista Hermosa Anaerobic 250g vyrábí výrobce GourmetKava. Právě nyní ho koupíte za příjemnou cenu. Zobrazit další informace.

Nadmořská výška: více jak 1 100 m. n. m Region: Apaneca - Ilamatepec Moutain Range Způsob zpracování: Anaerobní natural Odrůda: Bourbon, Catucai, Sarchimor Farma: Finca Vista Hermosa Majitel: José Enrique Gutierrez Cupping skóre: 85+ Pražírna: Beansmith Importér: Sucafina SHG EP SHG (Strictly High Grown) značí nejvyšší kvalitu pěstovanou v nadmořské výšce kolem 1200 m.n.m., kde plody dozrávají pomaleji a chuť kávy je plnější. EP (European Preparation) specifikuje, že zrna jsou všechna ručně tříděna, aby se odstranila jakákoli vadná zrna a cizí materiál. Co je GourmetKáva Specialty? Jde o výběrovou kávu, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali, a pražírna Beansmith ji pro nás upražila. Definic je mnoho, SCA (Asociace pro výběrovou kávu) konkrétně uvádí, že se jedná o kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100, a neobsahuje výrazné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete vždy 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výberových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Zpravidla v nich můžete najít spíše ovocnější chutě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Co nás zaujalo na této kávě? Specialitka, chtěli jsme mít kávu s anaerobní fermentací v našem portfoliu. Co je v krátkosti to anaerobní fermentace? Anaerobní fermentace probíhá tak, že se kávové třešně umístí do prostředí s omezeným přístupem kyslíku a tam fermentují. Tento proces zvýrazní mnoho chutí v kávě. Takže výsledné chutě mohou být celkem divočina. Každopádně stojí za to tuto specialitu vyzkoušet. Informace od farmáře José Gutiérrez je z třetí generací pěstitelů kávy. Poté co jeho rodina v 80. letech minulého století s pěstováním skočila, se José v roce 2005 inspiroval rostoucím zájmem o speciální kávu a vyšší kvalitu a k oboru se s nadšením vrátil. Káva na farmě Finca Vista Hermosa roste ve stínu poskytovaném domácími druhy stromů, které slouží jako domovy pro zdejší faunu. Šestiměsíční období sucha pomáhá stromům koncentrovat cukry v kávových třešních, José je zastáncem životního prostředí, proto používá udržitelné zemědělské postupy. Farma využívá holistický ekologický systém, který kombinuje znalosti mikrobiologie s výživou rostlin. Ve svých postupech kombinuje vědecké poznatky s odvěkou zemědělskou moudrostí, aby svou kávu chránil a ošetřoval před chorobami a škůdci. Třešně se sbírají ručně. Po sklizni se uloží do uzavíratelných nádob a nechají se anaerobně zkvasit. Poté se třešně vyloží na terase a nechají se 14 až 20 dní sušit. Prvních několik dní se suší 20-30 minut. Během procesu sušení se třešně prohrabují, aby sušení bylo rovnoměrné. Usušené třešně poté odpočívají a jsou převezeny do sušárny Beneficio El Carmen v Conception de Ataco v Ahuachapapnu. Káva pak před vývozem odpočívá 60-150 dní.

Oblíbený výrobce GourmetKava je velice vyhledáván pro své nápadité a kvalitní zboží. Jeho pestrá nabídka o tom dost napovídá.

Uvedený produkt stojí pouze 299 Kč. Teď je zatím skladem, podívejte se také na další produkty značky GourmetKava, které vypadají rovněž zajímavě. K tomu přidejte i něco sladkého.

Zboží zakoupíte v tomto e-shopu, kde ho aktuálně koupíte velmi výhodně.

Produkt: GourmetKáva Specialty - Salvador Vista Hermosa Anaerobic 250g

Značka: GourmetKava

Cena: 299 Kč